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潮汕人的待客之道

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发表于 2016-10-28 16:58:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 潮萌人 于 2016-10-28 16:58 编辑

  中国是礼仪之邦,在潮汕地区,待人处事的礼仪、规矩更时常被大人们拿来教育晚辈。别的不说,潮汕人的待客之道,就值得好好来聊聊。
  潮汕人常说一句俗语“人客来心欢,人客走心安”。
  潮汕人的热情好客是出了名的,有客人上门,自然是满心欢喜。而这种喜悦可不是虚情假意,而是发自内心的欣喜。潮汕人会赶紧请客人“坐”、“食茶”。
  第一巡茶的第一杯,要请在座的长辈或声望地位高的人先喝,即“先尊后卑、先老后幼”。此外,还有“先客后主,司炉最末”,在敬茶时除了论资历排辈,按步就方外,还得先敬客人和来宾,然后向家人,在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的俗称“柜长”(潮语“柜”与“县”同音,冲茶者,便被戏称为“风炉县长”)才可饮喝,否则就是对客人的不敬。而若是自己喝茶间有客人到来,则需要撤换茶叶重新冲茶表示欢迎,否则便是待之不恭。


QQ截图20161028163325.png

  那什么是人客走心安呢?
  “人客走心安”这句话有多种解释。
  第一解,主人待客,唯恐失礼失敬,多少心存不安,直到客人欢颜悦色道别,主人知无不周到之处,这才放下悬着的一颗心。
  第二解:对于一些家境不殷实的主人来说,客人的到来已使其倾所有来接待,甚至“当破裘请人客”,如果客人还要继续留下来,主人担心拿不出东西来招待。所以还有人对此俗语再续上“人客未走捶心肝”。
  第三解:对于有事在身的主人来说,客人来了,要放下活计伴客,否则有慢客之嫌。但是客人不走,有时会误正紧着的活计。客人走了,如释重负,可安心工作。
  因此啊,“人客走心安”并不是不欢迎客人,而是潮汕人对于“待客之道”的重视和严格遵循。
  所以啊,咱们不仅要做待客热情的主人,也要做合格的客人哦~~

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